提到甜品，無論是老少都會忍不住流口水。今天要和大家分享的是一道糯米紅豆團子，這道美食不僅簡單易做，而且口感糯滑、甜而不膩，更有著顆粒感十足的自制豆沙餡。更重要的是，它非常適合當作家庭小零食，無論是作為孩子的下午茶，還是大人的夜宵，都非常合適。
首先，來談談營養方面。糯米紅豆團子的主要原料是糯米和紅豆。糯米具有溫中補虛、益脾止瀉的作用；而紅豆則富含蛋白質和多種維生素，具有養心安神、利尿消腫的功效。二者結合不僅口感極佳，還能提供給身體必要的能量和營養素。
下面，我來分享一下詳細的做法步驟。首先，準備食材，除了170克的糯米粉和120克的粘米粉外，還需要紅豆和黑豆各適量，以及一些提前泡好的糯米。做法如下：
1. 紅豆和黑豆需要提前一晚泡水，第二天蒸熟后加入適量的白糖壓成泥狀，這就是我們的豆沙餡。
2. 將180克糯米粉和120克粘米粉混合，加入230毫升溫水揉成面團。隨后取一小塊煮熟后和剩余面團一起攪拌均勻，使面團具有一定的彈性。
3. 取適量面團，包入自制的豆沙餡，搓成球狀，然后裹上提前泡好的糯米。最后放在粽葉上，用大火蒸約30分鐘。
在這個過程中，有幾個關鍵的小技巧需要注意：一是泡紅豆和黑豆的時間。
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