雞胸肉一直以來被認為是低脂健康的食材，但往往因為它口感略干柴，不受歡迎。今天這道酸辣拌雞胸肉徹底打破了大家的偏見！入口嫩滑，酸辣入味，簡直是低脂健康美食中的天花板！無論你是減脂期，還是想要換換口味，這道菜都可以滿足你對美味的渴望，而且吃再多也不用擔心會胖。讓我們一起來看看怎麼制作這道酸辣入味的拌雞胸肉吧！
雞胸肉300克，
蔥花適量，
蒜末2瓣，
辣椒粉2勺，
白芝麻1勺，
香菜適量。
調料：
橄欖油3勺，
生抽2勺，
陳醋1勺，
鹽少許，
白糖少許。
準備醬汁：將蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻放入碗中，鍋中倒入橄欖油燒熱，待油冒煙后，迅速倒入碗中激出香味。
調味料加入：在碗中加入少許鹽、少許白糖，接著加入2勺生抽和1勺陳醋，攪拌均勻，醬汁即完成，等待備用。
處理雞胸肉：雞胸肉洗凈切薄片，用搟面杖稍微捶打幾下，使其更薄且嫩滑。然后將雞胸肉均勻裹上一層薄薄的淀粉，防止煮的時候肉質變老。
煮雞胸肉：鍋中水燒開，放入雞胸肉片，煮至雞肉變色熟透，大約1-2分鐘即可撈出瀝干水分。
拌雞胸肉：將煮好的雞胸肉放入醬汁中，攪拌均勻，使每一片雞胸肉都充分吸收醬汁的味道。
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