黃瓜和蝦仁搭配，聽起來是不是有點新奇？但是我保證，一旦你嘗試了這個酸辣黃瓜拌蝦仁的做法，你一定會愛上它！不僅因為它的味道鮮美、口感爽脆、營養豐富，更重要的是它的做法非常簡單，即使是新手也能一學就會！
蝦仁Q彈爽口，黃瓜木耳清脆爽口，裹上醬汁酸辣可口，嘎嘎入味！這是一道適合全家人共享的美食，無論是作為下酒菜還是小零食，都能讓你一吃就上癮。
食譜及做法步驟如下：
材料準備：新鮮蝦仁200g、黃瓜1根、木耳適量、蔥姜蒜適量、食鹽、白糖、生抽、香醋、辣椒油、花椒粉、香菜適量。
步驟一：將蝦仁清洗干凈，挑去蝦線，用食鹽、白糖腌制十分鐘。這是為了讓蝦仁更加Q彈，同時也能去除腥味。
步驟二：黃瓜去皮切片，木耳提前泡發后切成小朵。蔥姜蒜切碎備用。
步驟三：起油鍋，放入蔥姜蒜爆香后，放入腌好的蝦仁翻炒至變色，即可出鍋備用。
步驟四：取一個大碗，將炒好的蝦仁、黃瓜片、木耳朵放入碗中，加入生抽、香醋、辣椒油、花椒粉、白糖，攪拌均勻。
步驟五：最后撒上香菜，一道酸辣黃瓜拌蝦仁就完成了。
關鍵技巧總結：
技巧一：腌制蝦仁時，可以加入少許食鹽和白糖，這樣可以使蝦仁更加Q彈，去除腥味。
技巧二：黃瓜去皮后切片，這樣可以保持其清脆的口感，同時可以更好地吸收調味料的味道。
技巧三：炒蝦仁時，不要炒得過于焦黃，以免影響口感和顏色。
酸辣黃瓜拌蝦仁，色澤誘人、味道鮮美，簡單易做，是夏季餐桌上的一道清爽之選。快快動手吧，給家人一個驚喜，讓他們大贊你的廚藝。
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