親愛的朋友們，今天我要和大家分享一道家常美食——白菜包子餡。包子作為中國傳統面點，深受大家的喜愛。而白菜包子餡更是以其鮮美的口感和豐富的營養成為了很多人的首選。接下來，就讓我們一起走進這道美食的制作之旅吧！
白菜作為冬季的時令蔬菜，具有豐富的營養價值，含有大量的維生素C和纖維素，能夠增強免疫力，促進腸道蠕動。而且，白菜的味道鮮美，與肉餡搭配起來更是美味可口。因此，白菜包子餡成為了很多人喜愛的選擇。
首先準備好所需要的食材：白菜：500克、豬肉餡：300克、大蔥：1根、姜：1小塊、生抽：2湯匙、老抽：1湯匙、鹽：適量、白糖：1茶匙、食用油：適量、面粉：500克、酵母：5克、溫水：適量
1. 準備食材：
白菜洗凈，切成細末，擠干水分備用。 豬肉餡放入碗中，加入生抽、老抽、鹽、白糖攪拌均勻。 大蔥切碎，姜切末，加入肉餡中拌勻。 加入食用油，繼續攪拌均勻。
2. 調制面團：面粉中加入酵母，用溫水揉成光滑的面團，蓋上濕布發酵至兩倍大。
3. 包制包子：
將調好的白菜豬肉餡包入面團中，捏緊收口。 將包好的包子放在蒸屜上，二次發酵15分鐘。
4. 蒸制包子：鍋中加水燒開，放入蒸屜，大火蒸15-20分鐘即可。
白菜切碎后要擠干水分，以免餡料過于濕潤。 肉餡要充分攪拌均勻，讓調料充分滲透。 發酵面團時要保持溫暖濕潤的環境，有助于面團發酵。
親愛的朋友們，你們喜歡這道白菜包子餡嗎？有沒有嘗試過自己在家制作呢？
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