番茄肥牛卷是一道制作快速、口感豐富的家常菜，酸甜濃郁的番茄汁配合鮮嫩肥牛，極其下飯，特別適合忙碌的上班族和想快速搞定晚餐的朋友。這道菜不僅美味，還有豐富的營養價值——番茄含有豐富的維生素C和番茄紅素，有助于增強免疫力和抗氧化；肥牛則是優質蛋白和鐵元素的來源，能快速補充能量和營養。
主要食材：
肥牛卷：300克
西紅柿：2個（約300克），切塊
洋蔥：半個（約100克），切絲
大蒜：3瓣，切末
調味料：ADVERTISEMENT
生抽：2勺（約20毫升）
耗油：半勺（約10毫升）
白胡椒粉：1勺（約3克）
番茄醬：2勺（約30克）
食鹽：適量（約3克）
雞精：適量（約3克）
食用油：2勺（約20毫升）
特別說明：
●肥牛卷建議選用火鍋專用肥牛片，口感最佳。
●番茄需選擇成熟度高的，以保證菜品酸甜口感。
●番茄醬為提升風味的關鍵，不建議省略。
●西紅柿切塊：將西紅柿切成小塊，方便炒軟出汁。
●洋蔥切絲：將洋蔥切成均勻細絲，提升炒制時的香味。
●大蒜切末：將大蒜切成細末，以便充分釋放蒜香。
1.焯燙肥牛
在沸水中放入肥牛卷，煮至變色后迅速撈出，瀝干備用，避免影響后續口感。
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