如果你也是愛吃辣的海鮮控，那這道爆辣花蛤一定是你的心頭好。這是從一家海鮮攤老闆那里討來的秘方，每一口都讓人停不下來。鮮美的花蛤配上濃郁的醬汁，辣得過癮，鮮得滿嘴生香，堪稱下飯神器！不論是朋友聚餐還是家庭晚餐，都能輕松鎮場。
花蛤：2斤；
洋蔥：1顆，切丁；
蔥姜蒜：適量，切末；
郫縣豆瓣醬：1勺；
蒜蓉辣醬：2勺；
青花椒：適量；
干辣椒段：適量；
孜然粒：適量；
白糖：2大勺；
水淀粉：1碗。
處理花蛤 ADVERTISEMENT
炒香配料：熱鍋倒油，放入切好的蔥姜蒜末和洋蔥丁，用中火翻炒至洋蔥半透明，散發出濃郁香氣。
調制醬料：加入1勺郫縣豆瓣醬、2勺蒜蓉辣醬，同時倒入適量青花椒和干辣椒段，再撒上少許孜然粒，繼續翻炒，直至炒出紅油和香味。
增稠醬汁：往鍋中倒入1碗調好的水淀粉，再加2大勺白糖，用中小火慢慢熬煮至湯汁濃稠，攪拌均勻。
加入花蛤：將蒸好的花蛤倒入鍋中，與醬汁翻炒均勻，讓每一顆花蛤都被醬汁裹滿。大火翻炒1-2分鐘，至醬汁收濃即可出鍋。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
