最近在親戚家聚餐時，我被一道菜深深吸引，那就是黃瓜炒肉末。想不到如此簡單的菜式，竟能讓我一口接一口地吃下兩碗米飯。黃瓜的脆嫩與肉末的香氣相結合，真是讓人驚艷。這道菜不僅制作簡單，口感也極其清脆，非常適合家庭日常餐桌。今天就來分享這道讓人一試成主顧的美味。
食材：黃瓜2根，豬肉末200克
調料：油適量，鹽1勺，生抽1勺，料酒1勺，蒜末1勺，蔥花適量
準備食材
首先將黃瓜洗凈后切成薄片，保持均勻，便于炒制入味。
腌制肉末
在碗中將剁好的肉末加入適量的鹽、生抽、料酒，拌勻后腌制10分鐘，讓肉末更加入味。
炒香蒜末
熱鍋中加入適量油，油熱后先放入蒜末炒香，直到散發出誘人的香氣。
炒肉末
接著放入腌制好的肉末，翻炒至肉末變色，完全熟透。注意火候，火太大會使肉末變得干硬，火太小則難以炒香。
加入黃瓜
倒入切好的黃瓜片，快速翻炒。炒至黃瓜稍微變軟，依然保留脆感即可。
調味出鍋
根據個人口味加入適量的鹽，翻炒均勻后出鍋裝盤，撒上蔥花點綴，增添香氣。
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