每當家中想吃一頓既簡單又美味的料理時，照燒雞腿總是我首選的料理之一。這道菜醬汁濃郁，雞腿滑嫩多汁，不論是直接吃還是拌飯，都會讓人食欲大增，忍不住要多添一碗飯。最重要的是，這道菜非常簡單，新手也可以輕松上手！接下來就讓我們一同走進這道美味的制作過程吧！
雞腿肉
使用去骨雞腿肉是這道菜的精髓，肉質嫩滑多汁。雞皮能煎得香脆，而雞腿肉則保持嫩滑，口感絕佳。
醬汁調料
生抽：2勺，用來調味增加鮮味。
老抽：1勺，給雞腿上色，讓成品顏色更加誘人。
蠔油：1勺，提升整體的鮮味層次。
蜂蜜：1勺，提供自然的甜味，讓醬汁更加濃郁黏稠。
清水：半碗，用來調節醬汁的稠度。
腌料
姜蒜末：適量，給雞腿去腥增香。
料酒：1勺，用于腌制雞肉，去除腥味。
黑胡椒粉：適量，增加一點微微的辛香味。
鹽：少許，用來提升雞肉的底味。
腌制雞腿
首先，將去骨的雞腿肉洗凈瀝干，放入碗中。加入姜蒜末、料酒、黑胡椒粉和少許鹽，充分抓勻腌制15分鐘左右。這一步能讓雞腿肉提前入味，保證成品的口感鮮美。
煎雞腿
熱鍋倒入適量食用油，將腌制好的雞腿皮朝下放入鍋中，用中火煎至雞皮兩面呈金黃色。這樣可以鎖住雞腿的肉汁，使其外皮脆嫩，內部保持多汁。
調制醬汁
在雞腿煎好后，將之前準備好的生抽、老抽、蠔油、蜂蜜和清水倒入鍋中，稍微攪拌一下。
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